Перші ознаки літа

Літо для мене – це в першу чергу гора свіжих фруктів, овочів та зелені. Але коли вже немає сил об”їдатись свіжими полуничками, чи іншими ягодами та плодами, приходить час готувати з них різноманітну смакоту. Тому глядіть, як просто і легко можна приготувати смачнезну літню фруктову галету !

Що таке взагалі галета? Галета – це різновид випічки без використання дріжджів, зовні схожа на відкритий пиріг з начинками (переважно фруктовими)

І н г р е д і є н т и :
для тіста
– 250 г борошна
– 100 мл льодяної води (охолодіть у морозильній камері)
– 3 ст. л. цукру
– розпушувач для тіста (люблю Dr. Oetker)
– 0.5 ч.л. солі
– 100 г холодного масла 
для начинки
– 250 г свіжих полуничок
– 1 банан
– 2-3 ківі
– 2 ст. л. цукру
– 1 ст. л. крохмалу
– 1 яєчко
П р и г о т у в а н н я:
Просіяти борошно (так воно насичується киснем і стає ще повітрянішим), додаємо всі сухі інгредієнти (сіль, цукор та розпушувач), ретельно розмішуємо. Згодом нарізаємо масло кубиками, швидко розтираємо його з борошном, повільно додаючи до цієї суміші холодної водички. Робимо кульку з тіста, загортаємо харчовою плівкою та кладемо в холодильник на годину – півтори. Тим часом розігріваємо духовку до 200 градусів. Очищуємо фрукти від зайвого, нарізаємо полунички, ківі та банани кружечками, вимішуємо начинку з цукром та крохмалем. Дістаємо тісто з холодильника, розкачуємо у вигляді кружечка, на середину рівномірно викладаємо начинку та обережно загинаємо краєчки тіста до середини. Збиваємо яєчко до прояву бульбашок і обережно змащуємо крайчики галети ним, для того, щоб у печі вони красиво зарум”янились. Викладаємо галету на пергамент, легко змащений маслом, а пергамаент на деко. Кладемо це все у духовку на 35 – 40 хв (орієнтуйтесь за ступенем зарум”янілості краєчків). Дістаємо та насолоджуємось прекрасним смаком та ароматом.

Хай Вам смакує !

 

Ще більше сиру !

Обожнюєте сир? Жити не можете без всіляких смачнючих крем – супчиків? Часами граєтесь у вегетаріанців? Не любите страви, у яких багато інгредієнтів? Тоді нехай цей крихітний tutorial як приготувати сирну крем – зупку стане вам у пригоді !

Інгредієнти:
– свіжа картопелька (4-5 шт.)
– морквинки (2 шт.)
– біла цибуля (1 шт.)
– плавлені сирки (2 шт.)
– зелень
– сіль
– перець
– лавровий лист

Приготування:
Очищуєте від шкірочки все, що очищується (обережно, не поріжте пальчики !). Берете добрий баняк, ллєте туди води, солите, перчите, кидаєте лаврового листка (все за смаком) і чекаєте поки це все діло закипить. А тим часом картоплини ріжете кубиками середніх розмірів, цибулинку на дрібнесенькі кубички (які тільки зможете крихітні, на такі і ріжте), морквини трете на тоненькій тертці (та, що для корейської моркви). Етап нарізання/очищення пройдено ! Далі Вам потрібно розігріти сковорідку з рослинною олією (яка вам більш до вподоби), кинути туди цибулинки і просмажити до появи золотистого кольору. Якщо колір з’явився – кидаєте туди ж морквин, накриваєте кришкою, час від часу помішуєте. Поки на сковорідці морквинки з цибулькою смажаться – тушаться, до каструлі з кип’ячою водою кидайте картоплю ! Готовність моркви можна легко розпізнати за її м’якістю. М’якенька? Кидайте вміст сковорідки до картоплі, помішайте, накрийте кришкою і чекайте моменту, коли картопля дійде до готовності (тицьніть в неї зубочисткою). Коли ви впевнені, що картопля готова – кидайте плавлені сирки і інтенсивно розмішуйте до повного розчинення. Після – прокип’ятіть це все діло дві хвилинки, киньте зелені (яку ви любите за смаком). Цю всю суміш завантажте в блендер, подрібніть, і вуаля, зупка сирна готова !

ось яка смакота виходить у мене

Смачного !

P.S. Я ще ну дуже люблю оцю спецію “хмелі – сунелі” (тільки не переборщіть), і готова зупка прекрасно смакує із білими грінками